Wil je last minute een snack neerzetten die iedereen omverblaast? Lees het recept!

Wij hebben speciaal voor de komkommertijd twee lekkere recepten uitgewerkt. Één geïnfuseerde komkommer en één gepekelde. De geïnfuseerde komkommer is dé eetbare cocktail van deze zomer. Maar wat is nou eigenlijk infuseren?

Infuseren is het laten intrekken van verschillende smaken in vloeistoffen en vaste producten. Dit zodat de smaken fuseren. Dankzij vacuüm kan dit binnen aanzienbare tijd worden bereikt. Zo creëren we niet alleen een heerlijke komkommer maar ook een lekkere cocktail.

Ga je liever voor alcoholvrij? 

Dan hebben wij een heerlijke gepekelde komkommer. Pekelen is feitelijk hetzelfde alleen ga je hiervoor voor een wat zuurdere combinatie.  

Lees snel verder! 

Binnen 30 minuten groentes geïnfuseerd! 

Van geïnfuseerde groentes kun je eindeloos genieten en alle combinaties bedenken. Ze geven frisheid, de opkikker op je broodje of salade. Daarnaast is de kleine extra alcoholische kick altijd een succes bij barbecues en op feestjes. Experimenteer met smaken en ingrediënten, en gebruik eventueel je leftovers. Denk bijvoorbeeld aan: tomaat, augurk maar ook heerlijk met fruit. 

Zelf aan de slag met infuseren 

Het infuseren van groenten en fruit is niet moeilijk en kan je gemakkelijk zelf.  Door gebruik te maken van een slimme techniek met vacuüm, ben je in plaats van uren of dagen, binnen een halfuur klaar.

De ingrediënten 

Voor ± 500 ml potje

• 300 ml wodka
• 1 komkommer of de restjes ervan
• Potje
• Nanostopper set voor Potten

Infuseren bereiding

1. Zorg voor een mooie glazen pot. Bijvoorbeeld een oude pot voor jam of pastasaus en maak deze schoon. Perforeer de pot met de Lid Punch.
2. Vul de pot met de groenten die je wilt infuseren. 
3. Vul de pot met wodka totdat de komkommer onder gedompeld is. 
4. Plaats de Nanostopper in het gaatje van de deksel van de pot en vacumeer het potje met de vacuümpomp.
5. Plaats de pot 30 minuten in de koelkast voor het serveren en genieten maar! (Langer infuseren is uiteraard geen probleem en zal de smaak alleen maar verder omhoog brengen.)
6. Vergeet vooral niet dat de komkommer de snack is, maar de wodka ook een waanzinnige smaak heeft gekregen! 

 Ga je liever voor een alcohol vrij recept dan hebben wij hieronder een gepekelde versie. 

Zelf aan de slag met pekelen

Het inmaken van groenten, ook wel pekelen, is niet moeilijk en kan je gemakkelijk zelf. Normaal duurt dit dagen tot wel weken, maar dankzij vacuüm ben je binnen een uurtje helemaal klaar.

Ingrediënten 

Voor ± 500 ml

• 300 ml azijn
• 100 g suiker
• 2 el zout
• 1 komkommer
• 1 / ½ peper (als je van pittig houdt)
• 2 el specerijen of kruiden naar keuze (mosterdzaad, zwarte peper, sechuan peper, cayennepeper, dille, koriander, rozemarijn, gember etc.)
• Gesteriliseerde potten met deksel (voor lange termijn bewaren belangrijk) 
• Nanostopper set voor Potten

Bereiding: 

1. Los de suiker en het zout op in de azijn. Verdun met 50-100 ml water. Proef of je het mengsel lekker vindt smaken, voeg eventueel meer water of suiker naar smaak toe. 
2. Vul de potten met de groenten die je wilt inleggen, de peper en specerijen of kruiden naar keuze. Giet het mengsel uit stap 1 er overheen en zorg dat de groentes goed doordrenkt zijn.
3. Draai de deksel op de pot en vacumeer deze. Plaats de pot in de koelkast. 
4.  Na 30 minuten kan je al genieten van je ingemaakte groentes, maar hoe langer hoe intenser de smaak. 

Zoals je ziet kun je alle kanten op met het infuseren en pekelen van groenten maar ook fruit. Er zijn veel verschillende combinaties mogelijk. Doordat je werkt met vacuüm kun je last minute iets extra’s toevoegen aan je gerechten. Niet meer dagen lang vooruit plannen, maar meteen genieten! 

Probeer eens geïnfuseerd fruit, maak een heerlijke snelle sangria of leg groentes in. 

Wij zijn benieuwd wat jouw favoriete recept is met de Nanostopper. Laat het ons weten in de reacties!